czwartek, 19 wrzesień 2019 09:49

Co można mrozić, a czego nie

Oceń ten artykuł
(1 Głos)
Co można mrozić, czego nie mrozić Co można mrozić, czego nie mrozić

Przechowujemy żywność w zamrażalce, ponieważ wynika to z naszej oszczędności. Pragniemy, aby zakupione produkty, cieszyły się jak najdłużej świeżością, dlatego też nie narażając swojego domowego budżetu, staramy się unikać marnotrawstwa.

Jednakże nie wszystkie artykuły potrafią zaprzyjaźnić się z zamrażarką. Czego nie należy wkładać do zamrażalnika?

Co można mrozić a czego nie

Produktami, których lepiej nie mrozić są:

1. Kremy, budynie, majonez, miękkie sery, mleko, serek wiejski, serki śmietankowe, żółty ser, dressingi - zamiast tego możesz zamrozić swój ulubiony jogurt. Przed zamrożeniem dodaj do niego owoce i zamroź w małych pojemniczkach - otrzymasz pyszą, przypominającą lody przekąskę.

2. Raz rozmrożone produkty - to prosta droga do zatrucia pokarmowego. Obecne w żywności mikroorganizmy budzą się po rozmrożeniu i szybko namnażają

3. Ugotowane produkty typu makaron, ryż lub ziemniaki - po rozmrożeniu przypominają nieapetyczną papkę

4. Napoje gazowane, oraz soki wyciskane w domu- soki rozwarstwią się 

5. Warzywa ogórki, seler, czosnek, ziemniaki, rzodkiewki

6. Sałatki z majonezem (ryzyko zatrucia pokarmowego, nigdy nie mrozimy majonezu, do wyrobienia którego używa się surowych jaj)

7. Tatar mrożenie tej potrawy, do której dodawane jest surowe jajko może prowadzić do zatrucia pokarmowego

8. Produkty z dużą zawartością wody np. arbuzy. Po rozmrożeniu takie produkty nie będą już chrupiące ani jędrne. Kryształki lodu, które tworzą się wewnatrz owoców podczas zamrażania uszkadzają ich strukturę.

Czy żółtka jaj można mrozić

Nie wolno trzymać ugotowanych na twardo jajek w zamrażalce. Może to doprowadzić do pęknięcia skorupki, przez którą do środka mogą dostać się bakterie. To samo dotyczy jajek surowych, mas czekoladowych robionych na bazie białka, a także sosów na bazie jaj np. majonez.

Produkty mleczne

Zapomnij o mrożeniu mleka! Po wyjęciu będzie paskudne i grudkowate. To nie jedyny artykuł mleczarski, który powinieneś przechowywać tylko w lodówce. Do zamrażalnika nie wkładaj śmietany, twarogu, kefiru, a nawet sera. Produkty te zaczną się krystalizować, powodując zmianę swojej tekstury. Jeśli planujesz wykonać smoothie, do zamrażalnika włóż jedynie owoce – szczególnie smaczne są banany i jagody – jednakże mleko i jogurt pozostaw w lodówce.

Potrawy smażone

Smażone frytki

Smażone frytki

Jeśli usmażysz frytki czy mięso, następnie nie wkładaj go do zamrażalki. Po wyjęciu staną się twarde i gumowe, nawet jeśli je podgrzejesz. Co więcej, żywność smażona nie należy do najzdrowszych, dlatego ogólnie warto jej unikać. Badania przeprowadzone przez Harvard School of Public Health dowodzą, iż spożywanie produktów smażonych, źle wpływa na serce oraz powoduje otyłość.

Napoje gazowane

Tego błędu nie popełniaj dwa razy. Chłodzenie puszki z napojem gazowanym w zamrażarce może jedynie wydawać się orzeźwiające. W dłuższej perspektywie natomiast doprowadzi to do eksplozji aluminium.

Mrozenie gotowego makaronu

Zamrażanie w pełni gotowanego makaronu prowadzi do wiotkich, słabych i kruchych wstążek, które jedynie połamią się, a następnie stwardnieją. Lepiej ugotować mniejszą porcję makaronu, niż mrozić jego nadmiar.

Produkty bogate w wodę

Warzywa których nie mrozić

Warzywa, których nie mrozić

Nie ma lepszego sposobu na przekształcenie świeżych produktów w rozmoczoną papkę. Sałata, ziemniaki, ogórki,marchewka, papryka, arbuz i jabłka charakteryzują się dużą zawartością wody. Podczas procesu zamrażania, na ich powierzchni stworzy się lód. Po wyjęciu natomiast i odmrożeniu staną się nieapetycznymi owocami oraz warzywami.

Co można mrozić

- każde surowe mięso, które nie było wcześniej zamrożone

- świeże ryby, które nie były wcześnie zamrożone (całe ryby należy przed mrożeniem wypatroszyć i pozbawić łusek. Aby filety się nie sklejały nalezy je przełożyć pergaminem)

- własnoręcznie ugotowane potrawy. np. zupy, pierogi, potrawki, gulasze, knedle, farsz do pierogów i knedli

- grzyby-  ich mrożenie jest dobrym pomysłem, aby zimą wyczarować pyszne sosy, czy też zupy grzybowe.  Nie wszystkie grzyby nadaja się do zamrażania na surowo, te które mają szerokie blaszki lepiej najpierw zblanszować,aby nie zrobiły się gorzkie. Należy pamiętać o tym, że grzyby przed mrożeniem powinny zostać oczyszczone i odłożone do przeschnięcia. Grzybów rozmrożonych nie wolno ponownie zamrażać.

Co mozna ugotowac i zamrozic

Jeśli ugotowałeś za dużo obiadu np. gulaszu, czy też zupy z powodzeniem możesz zamrozić pozostałe porcje (pamiętaj tylko o tym, żeby do potrawy nie dodawać ziemniaków, ryżu ani makaronu, gdyż po odmrożeniu będą przypominać papkę).  Dobrym sposobem jest zamrażanie pierogów, a nawet samego farszu do knedli lub pierogów. Mrożenie gotowych obiadów, to świetny pomysł jeśli np. masz dzieci, a każde z nich ma inne preferencje kulinarne. Wtedy ty możesz zjeść przygotowany obiad, a dzieci swoje ulubione potrawy, których nadmiar wcześniej zamroziłeś.  Zamrażanie obiadów jest również rewelacyjnym sposobem na niemarnowanie jedzenia. Jeśli dzisiaj masz już dość jedzenia rosołu, możesz go zamrozić w kostkach. Taki bulion będzie za kilka dni idealną bazą na przygotowanie różnych zup, np. zupy pomidorowej, czy też warzywnej. Oszczędzasz w ten sposób czas, pieniądze oraz środowisko. 

  • Korzyści z nauki pływania dla rozwoju dziecka
    Korzyści z nauki pływania dla rozwoju dziecka

    Nauka pływania dla dzieci, to nie tylko umiejętność przydatna w życiu codziennym, ale także źródło wielu korzyści, które wykraczają poza umiejętność poruszania się w wodzie. Pływanie, jest uznawane za jedną z najlepszych form aktywności fizycznej, dla osób w każdym wieku, szczególnie zaś dla rozwijających się dzieci. Warto wiedzieć o tym, jak wiele korzyści przynosi nauka pływania dla dzieci, pod względem fizycznym, psychicznym i emocjonalnym.

    Written on sobota, 17 luty 2024 12:13
  • Najciekawsze trasy kamperowe w Europie:
    Najciekawsze trasy kamperowe w Europie:

    Rozpoczynając podróż od Lizbony, malownicza trasa w kierunku Faro wiedzie przez fascynujące zakątki Portugalii. Plaże Algarve są jednym z głównych punktów tego szlaku, oferując błogie chwile relaksu nad Oceanem Atlantyckim. Poza tym, podróżnicy mogą odkrywać urokliwe, tradycyjne miasteczka, takie jak Lagos czy Tavira, gdzie klimatyczne uliczki wabią do spacerów. Winiarnie regionu Alentejo są doskonałym miejscem dla miłośników enologii, a imponujące klify na wybrzeżu tworzą niezapomniane widoki.

    Written on wtorek, 30 styczeń 2024 19:06
  • Ochrona drewna w domu i ogrodzie - dlaczego wybrać Sadolin impregnat classic hybrydowy?
    Ochrona drewna w domu i ogrodzie - dlaczego wybrać Sadolin impregnat classic hybrydowy?

    Odpowiednia ochrona drewna może znacząco przedłużyć jego żywotność i estetykę. Sadolin Impregnat Classic hybrydowy łączy w sobie nowoczesną technologię z efektywnością, stając się niezbędnym sojusznikiem w walce z czynnikami atmosferycznymi i biologicznymi.

    Written on poniedziałek, 08 styczeń 2024 19:48
  • Kto doceni zalety kompletu motocyklowego Defender 3?
    Kto doceni zalety kompletu motocyklowego Defender 3?

    Wybierając się w podróż motocyklową, każdy szuka sprzętu, który zapewni bezpieczeństwo, komfort i wszechstronność w różnych warunkach pogodowych. Komplet motocyklowy Defender 3 stanowi idealne połączenie nowoczesnej technologii i trwałości, co czyni go doskonałym wyborem dla miłośników dwóch kółek. Co sprawia, że warto zainwestować w ten komplet i jakie grupy motocyklistów najbardziej docenią jego zalety.

    Written on poniedziałek, 08 styczeń 2024 19:43
  • Auto złom w Zabrzu. To powinieneś wiedzieć.
    Auto złom w Zabrzu. To powinieneś wiedzieć.

    W dobie rosnącej świadomości ekologicznej i stale rozwijającej się technologii motoryzacyjnej, kwestia odpowiedzialnego pozbywania się starych, niesprawnych lub uszkodzonych pojazdów zyskuje na znaczeniu. Złomowanie aut, proces znany również jako recykling pojazdów, stało się kluczowym elementem zarówno w zarządzaniu odpadami, jak i w ochronie środowiska.

    Written on środa, 27 grudzień 2023 19:20